コーヒーとジンジャーの森へ ➂ジンジャーティって…すごい！！

ブログへの訪問ありがとうございます。

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みなさん、こんにちは。ウィ子です。

昨日（3/11）各店ご来店いただいたお客様

売上金は『いわき市民放射能測定室たらちね』へ

全額寄付させていただきます。金額等は改めてご報告いたします。

ありがとうございました。

さて、今日はちょっと遅れましたけど

フィリピンスタディツアー報告の続きです！

ジンジャーティについてです。

フェアトレード品として大好評のジンジャーティ

リピーターも多いんです

どうしてもジンジャー＝ショウガ＝身体をあたためるもの

の印象が強いですが、ウィ子は一年中愛飲しています！

（飲み方については次回にしましょう…長いので　笑）

もう数年にわたって愛飲しているにも関わらず、

ほんとにほんとにどうやって作っているのか？？

を　知らなかったんです（恥）

早速ですが　スタディツアーの報告で得た『作り方』を

お知らせします！

フィリピンのみなさんがデモンストレーションしてくれましたよ！

まず、すくすくと山岳地帯で育ったショウガをすり下ろします

すり下ろしたショウガにブラウンシュガーをまぜ、素焼きのお鍋の中でじっくりと過熱します　その間はずっとかき混ぜ続けます…

丁寧に慎重に混ぜ続けると…

あら不思議！粉状になるんです

広げて熱を飛ばし乾燥させます

おおざっぱな説明ですみません。もちろんもっと繊細な作業もありますが

だいたいの手順です。

この後検品などをして　厳選されたジンジャーティがお店へやってくるのです。

写真をみると解りますが、なんとまぁショウガの立派な事！

そして丁寧にやらないと難しい作業の連続です。

ショウガを加熱する際は焦がさないよう、慎重にかき混ぜ続けるとの事。

…実はこの時はツアーの時間の関係もあり少し急いでやりました。

ちょっとお店で商品化されているものより色が濃いんです。つまり

ちょっと焦げました…（もちろんこれは商品化していません）

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いかがでしたでしょうか？

お店にすまし顔で並んでいる（顔ついてないけど）ジンジャーティも

実はこんなに手間がかかっているんです。

私たちは美味しくジンジャーティを楽しみ、

村の方々には暮らしを支える『適正な』収入を得られる。

それは当たり前の事ですが、

世界ではフェアトレードがまだまだ浸透していません。

急には変えられなくても、みんなで事実を共有し、考えていける世の中にしたい。

ジンジャーティ、小さなパッケージですが大きな夢や希望がつまっているのです。

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いかがでしたか？

ジンジャーティは、両店にて絶賛発売中です。ひとつ800円です。

お湯に溶かして飲むのがフツーの飲み方。

実はアイデア次第です。

次回は飲み方についてご案内しますね！

長い文章　お読みくださいましてありがとうございました。